Ocho litros sin pasar de 12 cm de alto
Para ganar capacidad hay dos caminos: hacer la cubeta más honda o hacerla más ancha. Esta elige el segundo: 8 litros en 330 × 250 mm de planta y solo 120 mm de alto, así que el helado del fondo sigue a buen alcance de la espátula.
Lo que necesitas saber
- Acero inoxidable AISI 304, de uso alimentario.
- 8 litros de capacidad.
- 330 × 250 mm de planta y 120 mm de alto.
- Superficie lisa que se desinfecta rápido y por completo.
- Construcción robusta para manipulación frecuente.
Cuándo compensa
En la vitrina, para los dos o tres sabores que más vendes en temporada alta. En el obrador, como recipiente de reserva: llenas varias, las guardas en el armario de conservación y repones la vitrina sin tener que mantecar en mitad del servicio.
Antes de pedirla, comprueba que tu vitrina trabaja con cubetas de 250 mm de ancho o que puedes combinarlas con las de 165 mm sin dejar huecos en el pozo.
Usos fuera de la heladería
Pastelerías para postres fríos en porciones grandes, buffets y estaciones de autoservicio, y cocinas que conservan bases heladas o ingredientes refrigerados.
La misma planta existe en versión baja de 80 mm. Encuentra todos los tamaños en accesorios para heladería y dónde guardarlos en armarios para cubetas de helado.
Fabricado en Italia
