Vitrina caliente Vision Rainbow HOT de dos estantes con depósito de humedad, hasta 70 °C

Vitrina caliente con humedad y estantes amplios

La Vision Rainbow HOT está pensada para el obrador con tienda que vende producto recién horneado y quiere que siga apetecible al cabo de un rato. Combina calefacción regulable hasta 70 °C con un depósito de agua que mantiene húmedo el interior, y lo hace con estantes de 530 mm, más anchos que los de las vitrinas calientes compactas.

Para qué productos

• Brioches y bollería de miga tierna, que agradecen la humedad.
• Bocadillos y panecillos rellenos para la media mañana.
• Bollería salada recién horneada.

Con hojaldres y piezas crujientes, la humedad juega en contra: expónlos en tandas cortas o reserva para ellos un expositor sin calor, y deja esta vitrina para lo que debe mantenerse tierno.

Cómo está hecha

Cuerpo de plexiglás transparente con perfiles de aluminio anodizado, puertas de apertura vertical que no ocupan espacio al abrirse y dos estantes extraíbles de acero inoxidable. El termostato permite ajustar la temperatura a cada producto.

Características técnicas

Rutina diaria

Antes de abrir, llena el depósito y enciende la vitrina para que alcance temperatura. Carga el producto caliente, recién salido del horno, porque la vitrina está hecha para mantener, no para recalentar. Al cerrar, vacía el depósito, sécalo y lava los estantes. Limpia el plexiglás con paño suave y jabón neutro, sin alcohol ni estropajo.

Comparada con otras vitrinas calientes

Frente a la Basic Hot, ganas anchura de estante (530 frente a 512 mm) y más fondo en el estante principal. Si necesitas un tercer nivel, la Rainbow 3P HOT es la misma vitrina con un piso más. Puedes verlas todas en vitrinas de pastelería.

Preguntas de quien la usa a diario

¿Qué temperatura pongo? La que marque tu plan de higiene para cada producto en exposición; el termostato llega hasta 70 °C.

¿Necesita instalación? No: 450 W a 230 V, enchufe convencional.