Vitrina templada Vision P1C de 300 W con termostato hasta 40 °C

Una vitrina para producto templado

Entre la vitrina fría y la vitrina caliente hay un hueco que muchos obradores con cafetería conocen bien: el cruasán o la napolitana que gustan más tibios que a temperatura de sala, pero que no conviene tener a 70 °C durante horas. La Vision P1C cubre ese punto intermedio con una calefacción de 300 W y un termostato que llega hasta 40 °C.

Qué productos encajan

• Bollería de desayuno: cruasanes, napolitanas, ensaimadas o brioches del día.
• Bizcochos y magdalenas que quieres ofrecer con un punto de calor.

Ojo con los productos con cobertura de chocolate, glaseados o cremas de mantequilla: incluso a 40 °C se ablandan o se funden. Para ellos es mejor una vitrina sin calor.

Lo que no es

Una vitrina templada no sustituye a una caliente para mantener comida lista para servir. Si quieres exponer bocadillos o piezas saladas calientes, la versión adecuada es la P1C HOT, que llega a 70 °C con 450 W. Y la temperatura que debe tener cada producto en exposición la fija tu plan de higiene.

Ficha de la P1C

El número de estantes no figura de forma coherente en la documentación que manejamos; te lo confirmamos antes de cerrar el pedido.

En el día a día

Pesa 8 kg y se enchufa a una toma normal, así que puedes moverla de la barra a otra zona según el momento del día. Enciéndela un rato antes de abrir para que el interior esté templado cuando cargues la primera bandeja.

Busca un sitio sin sol directo ni corrientes de aire, y no la pegues a la cafetera o a la plancha: el calor extra de alrededor descompensa la regulación y el producto pierde humedad más rápido.

Preguntas sobre la P1C

¿P1C o P2C? Mismo sistema de calor; la P2C tiene dos estantes y es más alta, para quien necesita más superficie en el mismo hueco de mostrador.

¿Dónde veo el resto de opciones? En vitrinas expositoras de pastelería, con versiones frías, templadas y calientes.