Vitrina caliente de dos niveles Vision P2C HOT, 450 W y termostato hasta 70 °C

Más producto caliente en el mismo mostrador

La P2C HOT es la vitrina caliente de la serie P para quien se queda corto con un solo nivel. Mantiene el producto hasta 70 °C con 450 W de calefacción y lo reparte en dos estantes, de modo que en el desayuno o a media mañana puedes ofrecer a la vez bollería y salado sin mezclar bandejas.

Las cotas del plano coinciden con las de la P1C HOT salvo una: la P2C HOT es más alta (cota E de 405 mm frente a 325 mm). Es decir, ganas un piso de exposición creciendo en altura.

Ideas para organizar los dos estantes

• Uno para el salado (bocadillos, brioches rellenos, bollería salada) y otro para el dulce, para que el cliente distinga de un vistazo.
• El estante de 290 mm de fondo para bandejas más grandes; el de 265 mm, para piezas individuales.
• Reposición por tandas cortas: mejor dos cargas pequeñas que una grande que pase horas en exposición.

La P2C HOT en datos

Mantener no es cocinar

Como toda vitrina de exposición en caliente, está pensada para conservar la temperatura de un producto que ya sale caliente del horno, no para calentar desde frío. Ajusta el termostato según el producto y según lo que establezca tu plan de higiene para el mantenimiento en caliente.

¿P2C HOT o P2C?

Comparten cuerpo y estantes. La P2C, con 300 W y hasta 40 °C, está pensada para bollería tibia; la P2C HOT, para producto que debe servirse caliente. Si solo vendes dulce, la templada es más respetuosa con coberturas y azúcares.

Lo que nos preguntáis de la P2C HOT

¿Tiene control de humedad? En los datos de esta serie no figura depósito de agua. Si buscas humedad controlada para que la miga no se seque, hay vitrinas calientes con depósito en vitrinas expositoras de pastelería.

¿Qué instalación necesita? Ninguna especial: 450 W a 230 V, enchufe convencional.