Vitrina templada de dos estantes Vision P2C, 300 W y termostato hasta 40 °C

Vitrina templada de dos niveles para el desayuno

A primera hora, en una cafetería con obrador se vende sobre todo bollería, y la que está tibia sale antes. La Vision P2C mantiene el producto a una temperatura suave, con termostato regulable hasta 40 °C, y reparte la exposición en dos estantes para que quepa la variedad de la mañana en un mostrador pequeño.

Una versión intermedia

Dentro de la serie P2, la P2C ocupa el punto medio entre la vitrina sin calor y la P2C HOT. Con 300 W no pretende servir comida caliente: su función es que el cruasán o el brioche no se enfríen del todo mientras esperan al cliente.

Construcción

• Base y estantes de acero inoxidable, que se lavan sin problema y no se corroen con la humedad del producto recién hecho.
• Cubierta superior de plexiglás de 5 mm: deja ver todo el contenido y protege de la manipulación.
• Estantes extraíbles, para cargarlos fuera y reponer rápido.

Cotas del plano: A 400, B 300, C 500, D 355 y E 405 mm. Alimentación a 230 V / 50 Hz. Iluminación LED opcional.

Consejos de uso

Reserva el estante más profundo, el de 290 mm, para las piezas grandes como las ensaimadas o los brioches, y deja el otro para piezas pequeñas. Evita cargar productos con cobertura de chocolate o glaseado: a 40 °C se marcan y pierden brillo.

Enciéndela unos minutos antes de abrir, para que el interior esté templado cuando entre la primera bandeja, y retira a media mañana lo que lleve horas expuesto: la bollería que pasa mucho tiempo con calor se seca antes que la que está a temperatura ambiente.

Preguntas habituales

¿Sirve para bocadillos calientes? Para mantenerlos calientes de verdad, mejor la P2C HOT, con 450 W y hasta 70 °C.

¿Y si necesito más superficie? Revisa las vitrinas de tres niveles en vitrinas de pastelería, o cuéntanos qué vendes y te orientamos.