Procesador multifunción al vacío Qbo70 de Roboqbo, 70 litros semiindustrial

Qbo70: el paso a la producción semiindustrial

Con 70 litros de cuba, el Qbo70 de Roboqbo deja atrás el tamaño de obrador artesano y se dirige a cocinas centrales, fabricantes de rellenos y pastelerías que venden a hostelería o a otras tiendas. La idea de fondo es la de toda la serie: cocer, enfriar, refinar, emulsionar y pasteurizar sin trasvases, con temperatura, vacío y velocidad bajo control.

Lo que cambia es la escala física de la máquina y el rango de la cuchilla, y conviene tenerlo claro antes de decidir.

Qué cambia frente a los modelos de 40 litros o menos

• Velocidad de 30 a 2.000 rpm, cuando los modelos pequeños llegan a 3.000. Sigue cubriendo corte, homogeneización y emulsión; si tu proceso depende de un refinado extremo, coméntanoslo para valorar el tamaño adecuado.
• 605 kg sin generador y 650 kg con él: es un equipo para quedarse fijo en su sitio.
• 1.816 mm de alto sobre una planta de 1.654 × 1.408 mm: revisa hueco, techos y accesos.

Qué se elabora con él

Cremas cocidas para rellenar bollería, confituras y preparados de fruta, coulis, salsas dulces y saladas, bases de helado o platos listos para consumir. El vacío permite concentrar sin superar los 100 °C y confitar fruta acelerando la ósmosis; el enfriado rápido estabiliza el producto en cuanto acaba la cocción.

La mezcla respeta los trozos cuando la receta los lleva, y la acción combinada de espátula y cuchilla disuelve los ingredientes de forma uniforme.

Especificaciones del Qbo70

Una receta, muchos lotes iguales

Con PLC, PC y software, cada ciclo queda programado y registrado. Cuando produces para terceros esto pesa tanto como la propia calidad: puedes repetir exactamente cada lote y documentar cómo se hizo.

¿Es tu tamaño?

Si tu volumen todavía cabe en 40 litros y te interesa la máxima velocidad de cuchilla, el Qbo40 es más manejable. Si ya trabajas con pedidos industriales, el siguiente escalón es el Qbo120. Compara la serie en equipos Roboqbo para pastelería, y para mover el producto entre equipos echa un vistazo a las bombas de trasvase alimentarias.

Preguntas habituales

¿Qué instalación eléctrica pide? Corriente trifásica a 400, 220 o 200 V y 50/60 Hz. El resto de requisitos de tu configuración te los pasamos con la oferta.

¿Sirve para cosmética o farmacia? La cuba es de AISI 316L y el equipo granula polvos cosméticos y farmacéuticos, así que se usa también fuera de la alimentación.