Procesador universal al vacío Qbo40 de Roboqbo, 40 litros y cuchilla hasta 3.000 rpm

Qbo40: volumen de producción con la cuchilla de los modelos pequeños

Dentro de los procesadores multifunción de Roboqbo, el Qbo40 ocupa un lugar concreto: es la cuba más grande que sigue llegando a 3.000 rpm. Desde el Qbo70 en adelante, la velocidad máxima baja. Esa reserva de giro es la que permite refinar muy fino, homogeneizar una base hasta dejarla cremosa o conseguir emulsiones muy estables.

Con 40 litros en acero AISI 316L, es una máquina para quien ya produce a escala: heladerías con laboratorio central, pastelerías que venden a terceros o caterings con partida de dulce.

Cómo se integra en una línea de helado y pastelería

1. Preparas la base y la pasteurizas en la propia cuba con vapor en cámara.
2. La homogeneizas a velocidad alta para reducir el tamaño de partícula y ganar cremosidad.
3. La enfrías rápido en el mismo equipo.
4. La pasas a la tina de maduración antes de mantecar.

Entre una tanda de helado y otra, la misma máquina cuece cremas, funde, concentra fruta para rellenos o amasa. El PLC con software guarda cada receta y permite seguir el ciclo en pantalla.

Qbo15, Qbo25 y Qbo40 frente a frente

Los tres comparten cuba de AISI 316L, 120 °C de temperatura máxima, vacío de −990 mbar y alimentación trifásica a 400, 220 o 200 V, 50/60 Hz.

Lo que dice la comparativa

Del Qbo25 al Qbo40 la cuba crece un 60 %, mientras que el equipo solo gana unos 15 cm de ancho y 35 kg. Si dudas entre ambos y prevés crecer, el Qbo40 apenas te pide más espacio. Tienes el resto de tamaños en Roboqbo para pastelería.

Instalación

Calcula 1,50 × 1,07 m de planta y 1,58 m de alto, con 380 kg de peso sin generador. Necesita toma trifásica; el resto de requisitos de tu configuración te los confirmamos antes del pedido.

Dudas sobre el Qbo40

¿Puedo hacer lotes pequeños en una cuba de 40 litros? Los datos del fabricante que manejamos no indican una carga mínima. Dinos el volumen de tus tandas habituales y te confirmamos si te conviene este tamaño o uno menor.

¿Trabaja productos no alimentarios? Sí, el fabricante lo contempla para granular polvos cosméticos, farmacéuticos e incluso metálicos.