Procesador industrial al vacío Qbo250 de Roboqbo con cuba de 250 litros

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Procesador universal de Roboqbo con cuba de 250 litros en acero AISI 316L para producción industrial de cremas, rellenos, confituras y salsas. Cuece en vacío, enfría, pasteuriza con vapor y emulsiona, con −990 mbar, hasta 120 °C, de 30 a 2.000 rpm y control por PLC.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en Italia

Referencia del producto
Qbo250
Código 460/14046

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Descripción

Producción industrial con el control de un lote pequeño

El problema de crecer en volumen es mantener el sabor y la textura del producto que te dio clientela. Una crema que en una marmita de 20 litros sale perfecta puede cambiar en un equipo grande si el calor no se reparte igual o si el enfriado se alarga. El Qbo250 de Roboqbo aborda ese problema con una cuba de 250 litros en la que temperatura, vacío y velocidad se controlan como en los modelos de laboratorio.

Es un equipo para fábricas de pastelería, productores de rellenos y salsas, cocinas industriales y empresas de alimentación que producen para distribución.

Qué hace en cada fase del proceso

Fase	Cómo la resuelve	Ejemplo de uso
Cocción	En vacío a baja temperatura, o con presión y temperatura alta	Cremas, salsas, cocciones al vacío
Enfriado	Bajada rápida y controlada en la misma cuba	Detener la cocción de una crema
Concentración	Evaporación por debajo de 100 °C	Confituras y preparados de fruta
Pasteurización	Vapor en cámara, sistema patentado	Bases de helado, rellenos
Trabajo mecánico	Corte, refinado, amasado, mezcla y homogeneización	Pastas, masas, cremas finas
Texturas	Emulsión sin aire o aireado con Aeroqbo	Emulsiones estables, espumas

Lotes repetibles y documentados

El equipo trabaja con PLC, PC y software que memorizan y supervisan cada ciclo. Si fabricas para cadenas o para marcas de terceros, poder demostrar que el lote 200 se hizo igual que el primero es tan importante como el producto en sí.

Ficha técnica

Dato	Qbo250
Capacidad de la cuba	250 litros
Material	Acero inoxidable AISI 316L
Tensión	Trifásica 400 / 220 / 200 V, 50/60 Hz
Temperatura máxima	120 °C
Vacío máximo	−990 mbar
Velocidad	30 – 2.000 rpm
Largo × fondo × alto	2.320 × 1.755 × 2.045 mm
Peso neto	1.700 kg

Implantación en planta

Con más de 2 m de alto, 1,75 m de fondo y 1.700 kg, el Qbo250 necesita un acceso amplio y un plan de entrada pensado de antemano. Revisa también la resistencia del suelo y deja espacio alrededor para cargar, descargar y limpiar.

Si dudas de tamaño

Por debajo, el Qbo120 cubre lotes medianos con 600 kg menos; por encima, el Qbo350 sigue la misma filosofía con más volumen. Todos están en equipos Roboqbo para pastelería. Para alimentar o vaciar el procesador con producto bombeable, consulta las bombas de trasvase.

Preguntas frecuentes

¿Consume mucho? El fabricante subraya un diseño orientado a la eficiencia energética en producción continua. Para estimar el consumo de tu proceso concreto, pídenos los datos de tu configuración.

¿Es complicado de manejar? La interfaz es intuitiva y los automatismos reducen la intervención del operario y los errores de proceso.

Referencia Qbo250

Referencias específicas