Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Armario refrigerado de la serie SFL18 con tres caras de cristal y la cuarta ciega para apoyar. Pensado para lucir tartas, pasteles, semifríos o helado desde tres lados. Cabe en locales de techo bajo (1960 mm) y se fabrica en positivo, congelación, doble temperatura o para chocolate.
Fabricado en Italia
En una pastelería-heladería, el armario de tres caras suele ocupar el sitio de honor: al final del mostrador o sobresaliendo de una pared, donde el cliente lo ve de frente y de lado. El SFL18-3 de Scovali está hecho para eso. Ronda 1,85 m de ancho, tiene 660 mm de fondo y 1960 mm de alto, y su única cara opaca es la que apoyas.
La serie ofrece dos versiones en positivo y conviene saber en qué se diferencian:
Como regla de obrador, el aire en movimiento reseca antes las piezas que van sin proteger. Si expones mucha pastelería al descubierto, con merengues, cremas o fruta, coméntanos tus productos y vemos qué versión te conviene.
La versión SFLI18-3 regula entre −20 y +5 °C: el mismo armario sirve para semifríos y tartas heladas en verano y para refrigerados en invierno, y además descongela solo. Si únicamente vas a trabajar congelado, la SFLG18-3 (−24 a −14 °C) es estática, con estantes fijos por los que circula el gas, y pide una parada periódica, con el armario vacío, para quitar la escarcha.
Para bombones existe la SFLPCHOC18-3, en torno a 15 °C y con la humedad ajustable por separado.
| Concepto | SFL18-3 |
|---|---|
| Medidas | unos 1,85 m × 660 × 1960 mm (ancho exacto a confirmar) |
| Caras de cristal | 3 |
| Refrigerante | R290 |
| Iluminación | Led |
| Acabado | Cristal serigrafiado en gris; base inox o en color |
| Capacidad y peso | No facilitados para esta versión; la serie SFL18 declara 1400 l |
Cristales en blanco o negro para que el armario combine con el mostrador, base pintada en RAL, cerradura y espejo en la cara ciega, que da profundidad al interior. Si quieres sacar el compresor de la tienda, el motor remoto lo permite con la ayuda de un frigorista.
¿Sustituye a una vitrina de mostrador? Más bien la complementa: en la vitrina de pastelería sirves; en el armario expones en vertical tartas enteras y aprovechas la altura del local.
¿Hay otros tamaños? El SFL16-3, de 1100 litros, y el SFL25-3, de 1600. Todos en armarios expositores de cristal.
Referencias específicas
Armario refrigerado de la serie SFL18 con tres caras de cristal y la cuarta ciega para apoyar. Pensado para lucir tartas, pasteles, semifríos o helado desde tres lados. Cabe en locales de techo bajo (1960 mm) y se fabrica en positivo, congelación, doble temperatura o para chocolate.