Cocedor planetario industrial PL150VVA De Danieli de 150 litros con control táctil

Cocedor planetario industrial de 150 litros

Es el equipo para quien ya produce masa cocida a escala industrial. Con una cuba de 150 litros, cada lote va de 30 a 100 kg, lo que permite organizar la producción en pocas tandas largas. Está pensado para fabricantes de alimentos, obradores centrales y colectividades que elaboran a diario purés, rellenos y masas espesas.

Mismo resultado con 30 que con 100 kilos

En producción, lo importante es que el lote se comporte igual lo llenes poco o mucho. Los tres útiles orbitan la cuba mientras giran sobre su eje, así que su recorrido cubre toda la superficie sea cual sea el nivel de carga. Choux, ñoquis de patata en caliente, polenta o rissóis son ejemplos típicos de lo que se elabora en él.

Equipamiento incluido

• Tres útiles de mezcla.
• Velocidad regulable mediante variador.
• Sonda de temperatura instalada en la cuba, que es fija.
• Pantalla táctil multifunción para gobernar cocción y mezcla.
• Calentamiento al baño maría según el sistema De Danieli.

Potencia y medidas

Motor, resistencias y medidas exteriores son los mismos que los del PL200VVA. Lo que cambia es la cuba y, con ella, el lote mínimo, que aquí baja a 30 kg. El motor de 7,5 kW está calculado para la carga máxima de 100 kg.

Reforzarlo para trabajos exigentes

Si tu producción incluye ciclos muy largos o temperaturas altas, puedes configurarlo con:

• Resistencias de mayor potencia (versión reforzada).
• Un motorreductor reforzado, para masas que exigen mucho esfuerzo.
• Rascadores de PEEK preparados para trabajar largo tiempo a más de 180 °C.
• Válvula frontal de vaciado DN50 o DN80, para sacar sin cazos los productos que fluyen.
• Serpentín de agua con electroválvula, que enfría el producto dentro de la cuba.

Para qué empresa encaja

Para quien produce a diario lotes de 50 a 100 kg de masas espesas y necesita repetir resultados. Si tus lotes rondan los 130 kg, el PL200VVA ocupa lo mismo. Si prefieres descarga por vuelco de cuba, mira el PL150VVI. Todos están en cocedores planetarios.

Preguntas

¿De qué material es? Estructura y cuba son de acero inoxidable AISI 304; se fabrica en Italia.

¿Cómo saco 100 kg de masa? Con la válvula frontal opcional y, si hace falta llevarla lejos, con una bomba de trasvase alimentaria.