Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Expositor refrigerado de tres caras de cristal y 300 litros en solo 620 mm de ancho y 1620 mm de alto. Fabricado en Italia, vidrio contra vidrio, con gas R290 y luz LED. Muy indicado en versión chocolate, con control de temperatura y humedad, o en frío positivo y negativo.
Fabricado en Italia
La SFL5-3 se ve desde el frente y desde los dos costados. Eso la convierte en una pieza que funciona exenta, separada de la pared lo justo, o como remate de un mostrador. Con 620 mm de ancho y 1620 mm de alto ocupa muy poco suelo y no compite en altura con el resto del mobiliario.
Para una chocolatería o una pastelería con bombonería, esta medida tiene mucho sentido en la variante SFLPCHOC5-3. No es un frigorífico al uso: trabaja en torno a 15 °C y, sobre todo, controla la humedad relativa del interior. Temperatura y humedad se fijan por separado en sus controles electrónicos.
¿Por qué importa? Porque el chocolate sufre con los cambios. Si la humedad sube o la temperatura oscila, aparece el blanqueo: esa capa grisácea que no afecta al sabor pero hace que un bombón parezca viejo. En este tipo de armario es frecuente añadir estantes de cristal giratorios, que ponen todo el surtido delante del cliente con un gesto.
| SFL5-3 | |
|---|---|
| Medidas (an × fo × al) | 620 × 660 × 1620 mm |
| Caras de cristal | 3 |
| Capacidad | 300 litros |
| Peso | 150 kg |
| Gas | R290 |
| Construcción | Vidrio contra vidrio serigrafiado, sin perfiles metálicos |
| Base | Inoxidable o a juego con el cristal |
| Luz | LED |
Con tres lados acristalados, lo lógico es apoyar la cara opaca contra la pared o contra el final del mostrador. Si el local es caluroso o recibe sol directo, valora el motor tropicalizado, preparado para ambientes de hasta 43 °C. En una versión para chocolate, mantenerla lejos de focos de calor ayuda a que el control de humedad trabaje con holgura.
Para un surtido amplio de bombones en obrador, mira los armarios frigoríficos para chocolate. Si la idea es helado en cubetas para servir, la herramienta es una vitrina horizontal. Toda la familia de expositores verticales, en armarios expositores de cristal.
¿Puedo usarla para chocolate y luego para helado? No: la versión de chocolate y la de doble temperatura son equipos distintos. Elige según lo que vayas a exponer la mayor parte del año.
¿Cambia mucho respecto a la de dos caras? Pesa 5 kg más y se ve también por el segundo costado; las medidas son las mismas.
Referencias específicas
Expositor refrigerado de tres caras de cristal y 300 litros en solo 620 mm de ancho y 1620 mm de alto. Fabricado en Italia, vidrio contra vidrio, con gas R290 y luz LED. Muy indicado en versión chocolate, con control de temperatura y humedad, o en frío positivo y negativo.