Grageadora de 20 kg para producción continua
Cuando las cajas de almendras y avellanas recubiertas salen a diario, o sirves a otras tiendas, los modelos pequeños te obligan a encadenar ciclos. La BF20A carga 20 kg en cada tanda y mantiene la sencillez de manejo de toda la serie BF: un tambor de acero inoxidable que gira mientras aplicas la cobertura.
Qué elaboraciones resuelve
- Frutos secos con chocolate negro, con leche o blanco.
- Recubrimientos de caramelo.
- Productos con gianduja.
- Snacks dulces propios con tus mezclas de frutos secos y frutas deshidratadas.
Ficha técnica
| Concepto | Dato |
|---|
| Capacidad de la cuba | 20 kg |
| Cuba | Acero inoxidable |
| Alimentación | 240 V, monofásica, 50 Hz |
| Potencia | 0,38 kW |
| Medidas | 950 × 580 × 1.200 mm |
| Peso | 60 kg |
Lo que tienes que valorar
Con 20 kg de producto en la cuba, el calor que desprende el chocolate al cristalizar es mayor que en un modelo pequeño. Esta versión no lleva ventilación, por lo que rinde mejor en un obrador fresco o climatizado. Si trabajas en una zona calurosa o en verano sin aire acondicionado, mira la BF20AIS: misma capacidad, con soplador de enfriamiento regulado por inverter.
Por consumo no tendrás problemas: 0,38 kW en monofásica. Reserva, eso sí, casi un metro de largo y 1,2 m de alto para la máquina, más el espacio para trabajar a su alrededor.
Automatiza la cobertura
Aplicar a mano el chocolate sobre 20 kg de producto es la parte más lenta del proceso. Con una de las rociadoras de chocolate del catálogo lo pulverizas dentro del tambor mientras gira, con capas más finas y uniformes. Para tener la cobertura siempre a punto, la acompaña bien una de las atemperadoras de chocolate del catálogo.
¿Y si 20 kg es demasiado?
Las BF de 3 y 8 kg comparten diseño y facilidad de uso, con menos espacio y menor inversión. Puedes verlas junto a los bombos con aire frío y caliente en la sección de grageadoras para frutos secos.
Preguntas frecuentes
¿Necesita trifásica? No, funciona a 240 V monofásica.
¿Es apta para contacto alimentario? Sí, el tambor es de acero inoxidable y se limpia con facilidad entre coberturas.
Fabricado en Italia
