Grageadora de 20 kg con soplador para no esperar al frío
En el grageado, buena parte del tiempo se va en esperar a que cada capa de chocolate cristalice antes de añadir la siguiente. Si el obrador está a 25 o 30 grados, esa espera se alarga y el acabado sufre. La BF20AIS añade a la cuba de 20 kg un soplador de enfriamiento que dirige aire al producto, con un inverter que te deja ajustar su intensidad.
Qué consigues con el soplador
- Enfrías más rápido el producto recubierto y reduces la espera entre capas.
- Terminas antes cada ciclo y aumentas la producción de la jornada.
- Mantienes la calidad del acabado en verano, en climas cálidos o en ambientes húmedos.
El inverter es lo que lo hace útil de verdad: al principio de un recubrimiento conviene un flujo suave; cuando la capa ya está formada, puedes subirlo para fijarla antes.
BF20A o BF20AIS
| Concepto | BF20A | BF20AIS |
|---|
| Capacidad | 20 kg | 20 kg |
| Soplador de enfriamiento | No | Sí, con inverter |
| Potencia | 0,38 kW | 0,78 kW |
| Medidas | 950 × 580 × 1.200 mm | 1.100 × 800 × 1.200 mm |
| Peso | 60 kg | 60 kg |
| Alimentación | 240 V / 1 / 50 Hz | 240 V / 1 / 50 Hz |
La regla es sencilla: si trabajas en un obrador climatizado y sin prisa entre capas, la BF20A es suficiente. Si produces en verano, en una zona cálida o necesitas sacar más lotes al día, la versión con soplador compensa la diferencia.
Recubrimientos que admite
Avellanas, almendras, nueces y frutas secas con chocolate, gianduja o caramelo. La cuba giratoria de acero inoxidable reparte la cobertura de forma homogénea y se limpia con facilidad al cambiar de una a otra.
Instalación
Sigue siendo una máquina monofásica a 240 V, con una potencia de 0,78 kW. Reserva un hueco de 1,1 × 0,8 m y deja libre la zona por donde sale el aire del soplador.
Completa el equipo
Si sumas una rociadora de cobertura, el chocolate entra pulverizado en el bombo mientras el soplador lo enfría: el ciclo se acorta todavía más. Otros tamaños y bombos con frío por compresor están en grageadoras de frutos secos.
Preguntas habituales
¿El soplador lleva compresor frigorífico? No consta en los datos del fabricante; es un ventilador que acelera el enfriamiento. Si necesitas frío producido por la propia máquina, consúltanos los bombos con aire refrigerado.
¿Pesa más que la BF20A? No, las dos pesan 60 kg. Lo que crece es la planta, que pasa a 1,1 × 0,8 m.
Fabricado en Italia
