Grageadora de cinta: otra forma de recubrir frutos secos
En el bombo clásico el producto rueda dentro de una cuba. En esta grageadora el trabajo lo hace una cinta horizontal de 800 mm de ancho que mantiene las almendras, avellanas o pistachos en movimiento constante mientras reciben la cobertura y el aire. Es un planteamiento distinto al del bombo, con una superficie de trabajo amplia y pensado para lotes de 40 kg.
Cómo trabaja
- Cargas el fruto seco sobre la banda, fabricada en POM de uso alimentario.
- La cinta lo mueve a la velocidad que fijes con el regulador, según el tamaño del fruto y el tipo de cobertura.
- El grupo de ventilación integrado aporta aire frío a la temperatura que marques, o aire ambiente a través de un tubo exterior.
- Terminado el recubrimiento, inviertes el sentido de la cinta y el producto cae a un cajón extraíble.
Esa descarga por inversión es una de sus ventajas prácticas: no hay que volcar una cuba ni sacar el producto a mano, y el cajón se retira y se limpia por separado.
Control de la temperatura
El cuadro de mando lleva termostato y pantalla digital, de modo que ves en todo momento la temperatura de trabajo. En el recubrimiento con chocolate ese control marca la diferencia entre una capa brillante y uniforme y otra mate o con grumos, sobre todo en verano.
Datos técnicos
| Concepto | Dato |
|---|
| Capacidad | 40 kg |
| Ancho de la cinta | 800 mm |
| Material de la cinta | POM alimentario |
| Estructura | Acero inoxidable |
| Potencia | 2,2 kW |
| Alimentación | 220 V monofásica, 50-60 Hz (opcional 400 V trifásica) |
| Peso | 450 kg |
| Medidas | Consultar |
Instalación
Funciona en monofásica a 220 V, algo poco habitual en una máquina de este tamaño y que simplifica su puesta en marcha en locales sin trifásica. Si tu obrador sí la tiene, puedes pedirla a 400 V. Con 450 kg, conviene planificar el acceso y la ubicación definitiva antes de la entrega; te facilitamos las medidas exactas de la versión que elijas.
¿Cinta o bombo?
Si trabajas sobre todo frutos secos y buscas lotes grandes con una descarga cómoda, la cinta es muy práctica. Para grageas pequeñas, bolitas de cereal o recubrimientos con aire caliente, un bombo con calor y frío puede ser más versátil. Compara ambos sistemas en grageadoras de frutos secos y, si además tuestas o caramelizas el fruto antes de cubrirlo, en garrapiñadoras.
Preguntas
¿Sirve solo para chocolate? No; admite chocolate y otras coberturas para frutos secos.
¿Se limpia con facilidad? La cinta es de material alimentario, la estructura de acero inoxidable y el cajón de recogida se extrae para lavarlo aparte.
Fabricado en Italia
