Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Armario expositor de tres caras de cristal y 400 litros (820 × 660 × 1620 mm) para tartas heladas, semifríos y congelados. Disponible en congelación estática de -14 a -24 °C o ventilado de doble temperatura, con gas R290 y luz LED. Fabricación italiana.
Fabricado en Italia
Las tartas heladas y los semifríos se venden mejor si el cliente los ve enteros. La SFL7-3 de Scovali los expone por el frente y por los dos costados en un mueble de 820 mm de ancho y 1620 mm de alto, con 400 litros de interior. Es un formato pensado para quedar adosado por la espalda y visible por todo lo demás.
La versión SFLG7-3 mantiene de -14 a -24 °C con evaporador estático. El refrigerante recorre los propios estantes, y por eso no se pueden mover. Esto tiene una consecuencia práctica que conviene conocer antes de comprar: cada cierto tiempo hay que parar el armario para descongelar la escarcha que se forma en los estantes, y durante esa operación hay que sacar el producto, porque el agua gotea de los niveles superiores.
Con un poco de organización no es un problema. Programa la descongelación para el día de cierre o a primera hora, ten preparado un armario de reserva donde dejar las tartas y aprovecha para limpiar el interior.
La alternativa es la versión de doble temperatura SFLI7-3, ventilada, regulable de -20 a +5 °C. Su sistema permite trabajar en negativo con desescarches automáticos, sin vaciar el armario, y sus estantes de cristal se regulan en altura. Para pastelería refrigerada están la SFLP7-3 (+2 a +10 °C) y la SFLPS7-3; para bombones, la SFLPCHOC7-3.
| Concepto | Dato |
|---|---|
| Ancho × fondo × alto | 820 × 660 × 1620 mm |
| Caras de cristal | 3 |
| Capacidad | 400 litros |
| Peso | 190 kg |
| Refrigerante | R290 |
| Fabricación | Italia, vidrio contra vidrio sin perfiles |
Un armario de tres caras suele quedar en la zona de clientes. Si la tienda abre con poco personal o el armario queda cerca de la puerta, la cerradura opcional evita sustos. Se puede completar con base en color RAL, cristales en otro tono, espejo en la pared posterior y motor tropicalizado para ambientes de hasta 43 °C.
Si tu prioridad es almacenar cubetas fuera de la vista del cliente, te sirve más un armario para cubetas de helado. Para endurecer tartas antes de exponerlas, un abatidor. El resto de expositores verticales, en armarios expositores con caras de cristal.
¿Cada cuánto hay que descongelar la versión estática? Depende de las aperturas y de la humedad del local. Cuando veas una capa de escarcha apreciable en los estantes, toca.
¿Es mejor ventilado para helado? Si vas a abrirlo mucho y no quieres vaciarlo periódicamente, sí: la doble temperatura desescarcha sola.
Referencias específicas
Armario expositor de tres caras de cristal y 400 litros (820 × 660 × 1620 mm) para tartas heladas, semifríos y congelados. Disponible en congelación estática de -14 a -24 °C o ventilado de doble temperatura, con gas R290 y luz LED. Fabricación italiana.