Dosificador de agua SEA30MIX con válvula mezcladora manual y termómetro, hasta 65 °C

Dosificador de agua con mezcla de temperatura a mano

En panadería y en masas fermentadas de pastelería, la temperatura del agua es el mando más rápido para que la masa salga de la amasadora donde tú quieres: más fría en agosto, más templada en enero. El SEA30MIX une en un solo aparato el contador de litros y una válvula mezcladora con termómetro, de modo que cantidad y temperatura quedan resueltas en el mismo gesto.

Cómo se trabaja con él

1. Abres la válvula mezcladora y la ajustas mirando el termómetro hasta llegar a la temperatura que pide tu receta.
2. Marcas en el panel electrónico los litros de esa masa.
3. Pones en marcha y el dosificador se detiene solo al llegar a la cifra.

La regulación es manual: el equipo no corrige la temperatura por sí mismo si cambia la del agua de red. Para la mayoría de obradores es suficiente; si buscas que lo haga solo, la serie SGT PRO tiene mezcla automática.

Lo que hay dentro

• Caudalímetro Vortex sin piezas móviles: no se desgasta y mide con la misma exactitud con agua osmotizada o calcárea.
• Sensor de temperatura integrado y electrónica protegida frente a interferencias.
• Filtro de arena que frena las impurezas del agua.
• Piezas en contacto con el agua sin metal, y materiales conformes al Reglamento (CE) 1935/2004. Fabricado en Italia.

Características

Opcional: kit de alimentación de tres vías

Organiza la entrada de agua caliente, fría y del tiempo para que puedas pasar de una a otra según la estación. Si tu instalación ya dispone de tomas separadas, coméntanoslo y valoramos si lo necesitas.

¿Para quién es?

Para la panadería o el obrador de bollería que amasa varias veces al día y quiere repetir hidratación y temperatura sin depender de quién esté en el turno. Si en verano el agua de red llega demasiado caliente, ninguna mezcla la bajará por debajo de la temperatura del grifo: necesitarás además un enfriador de agua para amasado. Otros modelos, con y sin mezcla, en dosificadoras y mezcladoras de agua.

Dudas frecuentes

¿Puedo usar agua a 80 °C? No: este modelo admite como máximo 65 °C a la entrada. Para agua más caliente existe la serie SGT, que llega a 85 °C.

¿Se nota en el trabajo diario? Según el fabricante, dosificar a mano cuesta entre 5 y 7 minutos por masa; con más de diez masas al día, el ahorro ronda una hora.