Cuentalitros de agua SEA30 con medición Vortex, compacto y de 3 kg, hasta 65 °C

Cuentalitros de agua para hidrataciones exactas

Una diferencia de un par de vasos de agua en una masa de 50 kilos cambia la consistencia, el tiempo de amasado y, al final, la pieza. El SEA30 es un cuentalitros de agua que quita esa variable: fijas la cantidad en su panel electrónico, lo pones en marcha y suelta exactamente esos litros en la amasadora. Al día siguiente repites la misma cifra y obtienes la misma hidratación.

Es un aparato pequeño, de solo 3 kg, que se instala junto a la amasadora conectado a la toma de agua.

La medición, explicada en cuatro pasos

1. Dentro del tubo de medida hay un pequeño obstáculo que el agua tiene que rodear.
2. Al pasar, el flujo genera remolinos alternos a intervalos regulares (es el fenómeno que en física se llama calle de Kármán).
3. Un sensor piezocerámico, encapsulado y sin piezas móviles, cuenta esos remolinos.
4. Cuantos más remolinos por segundo, más caudal: la electrónica lo traduce en litros.

Como no hay turbinas ni engranajes, el medidor no se desgasta ni pierde precisión con los años, y le da igual que el agua sea blanda o muy calcárea. Un filtro de arena a la entrada protege el circuito de las impurezas.

SEA30 frente a sus vecinos de gama

Si en tu obrador el agua sale del grifo a la temperatura que te sirve, el SEA30 es suficiente. Si vas a corregir la temperatura en cada amasado, el SEA30MIX te ahorra montar la mezcla por tu cuenta.

Datos técnicos

• Dosis programable de hasta 999,9 litros, con precisión del 1 %.
• Presión de red entre 0,5 y 5 bar.
• 230 V monofásica, 50/60 Hz.
• Incluye tubo de descarga flexible de uso alimentario de unos 3 m y tubo en U de acero inoxidable para fijarlo a la cuba o a un depósito.
• Fabricado en Italia, conforme al Reglamento (CE) 1935/2004 sobre materiales en contacto con alimentos.

Opcional: kit hidráulico de tres vías

Permite alimentar el dosificador con agua caliente, fría o del tiempo y elegir según la temporada, sin rehacer la instalación cada vez que cambia el tiempo.

Preguntas habituales

¿Lo puedo usar fuera de la panadería? Sí. Cualquier proceso que necesite volúmenes de agua repetibles, como bases o preparaciones en caliente hasta 65 °C, se beneficia de él.

¿Y si mi amasadora es grande? Para cubas de mucha capacidad, el caudal de 20 a 30 litros por minuto puede quedarse corto; revisa los modelos de alto caudal en dosificadoras de agua o consúltanos junto con tu amasadora.