Dos pistolas manuales sobre un mismo depósito de chocolate
En muchas pastelerías el cuello de botella llega al final: los semifríos ya están montados y congelados, pero solo hay una pistola para darles el acabado. La RC-2DM duplica las salidas sin duplicar la máquina. Tiene dos pistolas manuales alimentadas desde un único depósito de 18 litros, lo que te permite montar dos puestos de pulverizado en las semanas fuertes, como Navidad, Semana Santa o la temporada de comuniones.
Lo que tienen las dos pistolas detrás
El producto se guarda en un depósito hermético dentro de la máquina, sumergido en un baño maría que ajustas entre la temperatura ambiente y 60 °C. De ahí sale empujado a presión, sin intermediarios, por tubos calefactados a baja tensión que lo mantienen líquido hasta la boquilla. Un sistema de calentamiento interno estabiliza la fluidez durante todo el servicio.
Cada pistola tiene su propio ajuste de chorro y dosis, desde una niebla muy fina hasta un trazo grueso. Con chocolate, manteca de cacao, sucedáneos u otras grasas alimentarias consigues desde un terciopelo ligero hasta coberturas completas y uniformes.
Especificaciones
| Concepto | RC-2DM |
|---|
| Depósito | 18 l (≈ 18 kg), cierre hermético |
| Calentamiento | baño maría de ambiente a 60 °C |
| Pistolas | 2 manuales, chorro y dosis regulables |
| Conducción del producto | tuberías calefactadas a baja tensión |
| Salida | solo a presión, paso directo del depósito |
| Estructura | acero inoxidable, 4 ruedas independientes |
| Potencia y tensión | 2,1 kW a 220 V / 50 Hz |
| Origen y normativa | Italia, CE |
Cuándo compensa frente a la versión de una pistola
La RC-2DM tiene la misma potencia y el mismo depósito que la RC-1DM. Lo que ganas es capacidad de trabajo simultáneo: dos operarios a la vez o una segunda pistola preparada en otro punto del obrador. Si en tu caso siempre pulveriza una sola persona, la segunda pistola no te aporta y la RC-1DM es la elección lógica.
Si las piezas avanzan por una cinta o quieres tiempos de pulverizado repetibles sin depender de la mano del operario, mira las versiones automáticas RC-1DA y RC-2DA. Toda la gama está en rociadoras de chocolate.
Instalación y limpieza
Toda la estructura es de acero inoxidable y se limpia con rapidez. Las cuatro ruedas independientes facilitan llevarla a la mesa de acabado o integrarla en una línea semiindustrial. Pulverizar con dos pistolas genera más neblina, así que plantéate trabajar dentro de una cabina de aspiración.
Respuestas rápidas
¿Puedo usar una pistola con chocolate negro y la otra con blanco? No: las dos se alimentan del mismo depósito y trabajan con el mismo producto.
¿Admite manteca de cacao pura? Sí, junto al chocolate y los sucedáneos, figura entre los productos para los que está pensada.
Fabricado en Italia
