Más capacidad de prensado en el mismo hueco
Esta prensa de manteca de cacao Scovali comparte casi las mismas medidas que el modelo de 8 kg/h, 840 × 240 × 540 mm, pero monta un motor de 1.500 W y llega a procesar 20 kg de cacao por hora. Es el paso lógico cuando el obrador ya ha comprobado que la manteca propia funciona y necesita más volumen sin reorganizar el espacio.
Frente al modelo pequeño de la serie
| Este modelo | Modelo de 8 kg/h |
|---|
| Motor | 1.500 W | 370 W |
| Capacidad de proceso | 1–20 kg/h | 1–8 kg/h |
| Ritmo óptimo de extracción | 7 kg/h | 3 kg/h |
| Máximo en 24 h | 480 kg | 192 kg |
| Medidas | 840 × 240 × 540 mm | 840 × 240 × 550 mm |
| Peso | 67 kg | 45 kg |
La cifra que más pesa en el día a día es el ritmo óptimo: a 7 kg/h consigues la mejor extracción, más del doble de lo que procesa el modelo pequeño en su punto ideal.
Cómo trabaja
El cacao avanza empujado por un eje helicoidal de transmisión directa y se prensa a unos 40 °C, sin disolventes ni aditivos: de la máquina sale manteca y torta prensada, nada más. Dos ajustes electrónicos gobiernan el proceso:
- un variador de velocidad, para priorizar cantidad procesada o rendimiento de manteca según el día;
- un control de temperatura proporcional, que mantiene la zona de prensado dentro de su margen sin calentar de más.
Instalación y limpieza
Con 67 kg y alimentación a 220–240 V, se coloca sobre una mesa robusta sin obra eléctrica especial. La estructura es de acero inoxidable sanitario, fácil de limpiar al terminar cada lote, algo que agradecerás si alternas cacaos de distintos orígenes y no quieres mezclar perfiles.
¿Es tu tamaño?
Encaja en chocolaterías que elaboran desde el grano con una producción semanal estable, en obradores que suministran a otras tiendas y en laboratorios de cosmética o farmacia que usan manteca de cacao como base o excipiente. Si tu previsión va claramente por encima de 20 kg/h, mira los equipos industriales en prensas de manteca de cacao. Para el paso siguiente, convertir esa manteca en chocolate, tienes las refinadoras y molinos de chocolate.
Dudas frecuentes
¿Por qué no trabajar siempre a 20 kg/h? Porque el fabricante sitúa la mejor extracción en 7 kg/h. El máximo es útil cuando manda el tiempo; el ritmo óptimo, cuando manda el rendimiento de cada saco.
¿Sirve para cosmética? Sí. El fabricante la indica para uso alimentario, cosmético y farmacéutico.
