Prensa de manteca de cacao para planta industrial
Este extractor de manteca de cacao Scovali está concebido para instalaciones que trabajan el cacao a escala industrial: alimentación trifásica, motor de 4.000 W, estructura de 1.550 × 840 × 2.200 mm y 500 kg de peso. Su capacidad va de 1 a 60 kg/h, es decir, 1.440 kg en un día completo de trabajo, y alcanza su mejor extracción a 20 kg/h.
Lo que cambia la producción real
El propio fabricante advierte de que la cifra de producción no es fija. Influyen:
- la granulometría con que llega el cacao a la prensa;
- el tipo y la densidad del grano;
- la homogeneidad del lote;
- la temperatura y la pureza del producto de entrada.
Por eso, para dimensionar tu línea, trabaja con el ritmo óptimo y deja el máximo como margen para picos de demanda.
Control y construcción
El prensado se hace a unos 40 °C mediante una transmisión directa por eje helicoidal. La velocidad se regula con variador electrónico y la temperatura con un control por histéresis sobre placa de banda proporcional, de modo que cada cacao se trabaja con sus propios parámetros. Toda la máquina es de acero inoxidable conforme a la higiene alimentaria, y el grano no entra en contacto con disolventes ni aditivos.
Ficha técnica
| Tipo de prensado | En frío |
| Capacidad | 1–60 kg/h (1.440 kg/día como máximo) |
| Capacidad óptima | 20 kg/h |
| Potencia | 4.000 W |
| Alimentación | 380–400 V, trifásica, 50/60 Hz |
| Reductora | Transmisión directa por eje helicoidal |
| Peso | 500 kg |
| Medidas | 1.550 × 840 × 2.200 mm |
Lista de comprobación para la instalación
- Acometida trifásica a 400 V con potencia suficiente para 4 kW.
- Altura libre por encima de los 2,2 m que mide el equipo.
- Un suelo y unos accesos preparados para 500 kg, incluida la maniobra de descarga.
Frente al modelo de 2,2 kW
En la gama existe otro extractor con el mismo rango de 1 a 60 kg/h y el mismo óptimo, pero con 2.200 W a 220–240 V, 1.250 × 350 × 650 mm y 235 kg. Los datos de que disponemos no explican qué aporta de más esta versión; si te interesa la comparación detallada, pídenosla antes de decidir.
Para qué industria
Fábricas de chocolate que quieren producir su manteca de alta pureza, industria cosmética (cremas, bálsamos, lociones) e industria farmacéutica, donde la manteca de cacao se usa como excipiente. El resto de tamaños los tienes en prensas de manteca de cacao, y los equipos para refinar el chocolate en refinadoras y molinos.
Preguntas
¿Puede funcionar a 230 V? No según la ficha: esta versión es trifásica a 380–400 V.
¿Qué ventajas tiene prensar en frío? Se conservan mejor los nutrientes del cacao y se evita un refinado posterior, con el ahorro de tiempo y producto que eso implica.
