Descatalogado

Mesa de corte manual Chitalira Mini de 25 × 25 cm para turrón, barritas y semifríos

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_{a partir de 290€ + iva en península}

Cortadora de manivela con bastidor fijo en diagonal y base de 250 × 250 mm para trocear turrón, chocolate con frutos secos, barritas energéticas y semifríos que una guitarra convencional no corta bien. Bastidores de 15 a 100 mm aparte. Modelo descatalogado: consulta disponibilidad.

Pasta Fresca y Pizza

En Pasta Fresca y Pizza disponemos de las mejores máquinas profesionales para la produccion de pasta fresca y pizza, teniendo en cuenta su calidad y rendimiento

Fabricado en Italia

Referencia del producto
CLIRAMINI
Código 159/12028

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Bastidor de 100 mm para mesa de corte a manivela Mini CLM100
Ref: CLM100 - Cod: 12065

Bastidor de 95 mm para mesa de corte a manivela Mini CLM95
Ref: CLM95 - Cod: 12064

Bastidor de corte de 15 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM15 - Cod: 12048

Bastidor de corte de 20 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM20 - Cod: 12049

Bastidor de corte de 25 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM25 - Cod: 12050

Bastidor de corte de 30 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM30 - Cod: 12051

Bastidor de corte de 35 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM35 - Cod: 12052

Bastidor de corte de 40 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM40 - Cod: 12053

Bastidor de corte de 45 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM45 - Cod: 12054

Bastidor de corte de 50 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM50 - Cod: 12055

Bastidor de corte de 55 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM55 - Cod: 12056

Bastidor de corte de 60 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM60 - Cod: 12057

Bastidor de corte de 65 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM65 - Cod: 12058

Bastidor de corte de 70 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM70 - Cod: 12059

Bastidor de corte de 75 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM75 - Cod: 12060

Bastidor de corte de 80 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM80 - Cod: 12061

Bastidor de corte de 85 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM85 - Cod: 12062

Bastidor de corte de 90 mm para mesa de corte Mini
Ref: CLM90 - Cod: 12063

Descripción

Mesa de corte para productos con tropiezos

Aviso: el fabricante ha dejado de producir este modelo. Mantenemos la ficha como referencia; pregúntanos si queda alguna unidad o qué alternativa de la gama actual te encaja.

Las guitarras de liras se diseñan para ganache y producto blando. Cuando la placa lleva almendra, avellana, granos o fruta seca, los hilos se desvían o se rompen. La mesa de corte Chitalira Mini resuelve ese problema con otro principio: el bastidor está fijo y colocado en diagonal, y lo que se mueve es el producto, que avanza hacia los hilos empujado con una manivela.

Por qué corta productos más duros

Al ir en diagonal, los hilos entran siempre con el mismo ángulo y van cortando de forma progresiva, en lugar de presionar toda la placa a la vez. Con la manivela, quien la maneja decide lo rápido que avanza la placa, según lo duro que sea cada producto. El resultado son cuadrados o rectángulos limpios en turrón, chocolate, barritas energéticas o semifríos con frutos secos, mientras no se trate de productos durísimos.

Bastidores de la versión Mini

Se compran aparte, con hilos separados desde 15 hasta 100 mm, de 5 en 5: 15, 20, 25… hasta 100 mm. Son bastidores específicos de la Mini, distintos de los de las mesas de 40 × 40 cm. El bastidor se extrae con facilidad para limpiarlo.

Datos técnicos

Concepto	Chitalira Mini
Base de corte	250 × 250 mm
Medidas totales	600 × 300 × 250 mm
Peso	15 kg
Accionamiento	Manual, por manivela
Bastidores	De 15 a 100 mm, en múltiplos de 5 mm (aparte)

Si buscas una alternativa

La mesa de corte de manivela de 40 × 40 cm funciona igual y admite placas mayores, y la versión eléctrica añade avance motorizado con regulación de velocidad. Ambas están en guitarras y mesas de corte. Si elaboras tus propios frutos secos caramelizados, mira también las garrapiñadoras.