Cazo eléctrico de cobre CE7 de 7,5 litros y 260 mm de diámetro

El cazo eléctrico de cobre para tandas medianas

Hay un momento en que el cazo pequeño empieza a molestar: haces dos tandas de almíbar donde querrías una, o el caramelo sube hasta el borde y tienes que vigilarlo más de la cuenta. El CE7 da ese margen. Con 7,5 litros de capacidad y un fondo de 260 mm, trabajas cantidades medianas sin pasar todavía a un perol con instalación propia.

Sigue siendo un equipo de enchufe: 2 kW a 220 V monofásica, sin cuadro eléctrico ni obra.

Qué cambia respecto al CE4

Casi dobla la capacidad con solo 4 cm más de diámetro. El cuerpo es más alto, algo que se agradece con preparaciones que hierven con fuerza, como un almíbar espeso o una confitura que salpica.

Cómo está hecho

El recipiente es de cobre, el metal clásico de la confitería por lo rápido que reparte el calor. Por dentro lleva un recubrimiento de cromo duro, de modo que el producto nunca toca el cobre y la superficie se mantiene lisa y fácil de limpiar con el uso.

La resistencia está soldada al exterior del cazo: calienta directamente la pared, el calor se distribuye de forma pareja y no hay ningún elemento eléctrico dentro del recipiente. El mango es de baquelita, para que puedas moverlo y verter sin quemarte.

Usos que le sacan partido

• Caramelo para flanes, crocantes o decoraciones.
• Almíbares para emborrachar bizcochos y planchas.
• Confituras y compotas de fruta de temporada en pequeña producción.
• Salsas y coulis para el emplatado de postres.

Cuándo elegir otro equipo

Si tus tandas superan con frecuencia los 5 o 6 litros de producto, te conviene un perol eléctrico de mayor capacidad con cuadro de mandos propio. Puedes compararlos todos en cazos y peroles eléctricos. Y si la tarea principal es la crema pastelera, una máquina que remueve sola te ahorra estar pendiente: mira los cocedores eléctricos.

Preguntas sobre el CE7

¿Puedo enchufarlo junto a otros equipos? Consume 2 kW: revisa que la línea donde lo conectes no esté ya cargada con un horno o una placa.

¿Qué tipo de control de temperatura lleva? No figura en los datos que nos facilita el fabricante. Consúltanos y te lo detallamos.