Pala eléctrica rectangular para quemar crema y turrón, placa de 240 × 90 mm

Pala para quemar crema en bandejas y planchas

La pala eléctrica rectangular es la herramienta clásica para dar el acabado tostado al azúcar: se calienta la placa, se apoya sobre la superficie azucarada y en pocos segundos queda una costra caramelizada y uniforme. Su placa de 240 × 90 mm cubre de una pasada una franja ancha, por eso rinde en bandejas de crema, planchas de turrón de yema o tartas con cobertura de azúcar.

Para qué la usarás

• Quemar crema en bandeja o en recipientes alargados.
• Tostar la superficie de turrones y dulces de yema.
• Caramelizar azúcar como decoración en tartas y piezas grandes.

Características

Potencia de 1,2 kW a 220 V monofásica, 50 Hz. El mango aísla del calor, de modo que puedes trabajar de forma continuada sin que la mano note la temperatura de la placa. Si quieres repetir siempre el mismo tiempo de trabajo, existe la opción de conectarla a un cuadro eléctrico con temporizador; pregúntanos por él al hacer el pedido.

¿Rectangular o redonda?

La rectangular es para superficies grandes y planas. Para cazuelitas individuales de crema catalana, la pala redonda de 105 mm se ajusta mejor al recipiente. Las dos están en cazos, peroles y palas para quemar, y otros útiles de trabajo en utensilios de pastelería.