Cazo eléctrico de cobre CE4 de 4 litros con interior de cromo duro

Cazo eléctrico de cobre para elaboraciones pequeñas

En cualquier obrador hay preparaciones que se hacen en poca cantidad pero piden atención: el caramelo para bañar unas piezas, una salsa de frutos rojos para emplatar, el almíbar para empapar bizcochos o la confitura de la semana. El CE4 es un cazo eléctrico de cobre pensado para esas tandas de hasta 4 litros, con su propia fuente de calor.

Al no depender del fogón, puedes dejarlo en la mesa donde montas o rellenas y enchufarlo a una toma normal de 220 V.

Lo que aporta su construcción

• Recipiente de cobre: es de los metales que mejor conducen el calor, así que la temperatura se reparte deprisa por fondo y paredes y se reducen los puntos donde el azúcar o la leche se agarran.
• Interior de cromo duro: el alimento no toca el cobre. Esa capa resiste el trabajo diario y deja una superficie lisa que se limpia sin esfuerzo.
• Resistencia exterior soldada: va pegada a la pared del cazo por fuera, de modo que el calor pasa directo al recipiente y la resistencia nunca está en contacto con el producto.
• Mango de baquelita: no coge temperatura como el metal, y puedes sujetar y verter con seguridad.

Datos técnicos del CE4

¿Te basta con 4 litros?

Para caramelos, coberturas, salsas de acabado o confituras cortas, sí. Ten en cuenta que el azúcar al hervir sube, así que la cantidad real que trabajarás con comodidad queda por debajo de la capacidad total. Si sueles necesitar más margen, el hermano mayor es el CE7, de 7,5 litros.

Si lo que buscas es hacer crema pastelera a diario y en cantidad, un cazo se queda corto: te conviene una máquina con agitador de las que tienes en cocedores de crema pastelera. Los demás cazos, peroles y palas para quemar están en la sección de cazos y peroles eléctricos.

Dudas frecuentes

¿Cómo se regula el calor? La información del fabricante que manejamos no detalla el sistema de mando de este modelo. Si tu elaboración exige un control fino, pregúntanos y te lo confirmamos antes de comprar.

¿Necesita una instalación especial? No. Con 1,5 kW a 220 V monofásica se conecta a un enchufe estándar del obrador.

¿Cómo lo limpio? El interior cromado se limpia con agua caliente y un estropajo que no raye. Como cualquier aparato con resistencia, no lo sumerjas.