Expertos especializados en maquinas para heladería y pastelería
Máquinas de helado soft y yogur helado para hostelería
Las máquinas de helado soft producen y sirven al momento helado cremoso y yogur helado directamente desde el grifo. Hay modelos de mostrador de producción media y alta, de suelo de un sabor y dobles de suelo, incluida una versión para autoservicio, la mayoría con alimentación por bolsa bag-in-box.
Elige según los servicios que das en hora punta o pregúntanos qué formato te conviene.
Hay 6 productos.
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Qué tener en cuenta al comprar una máquina de helado soft
El soft no se elabora por tandas para guardarlo en cubetas: se produce en continuo y se sirve desde el grifo, más ligero y aireado que el helado artesano de vitrina. La máquina tiene que aguantar los picos de demanda sin que la porción salga blanda y, a la vez, gastar poco en las horas tranquilas.
Mostrador, suelo, uno o dos sabores
- De mostrador: la 301 BIB Baby, de producción media, y la 301 BIB Pro, de alta producción, para cafeterías y heladerías que añaden el soft a la carta sin perder suelo. La CS4 es otra opción simple de sobremesa.
- De suelo, un sabor: la 401 BIB da más producción en un formato compacto.
- Dobles de suelo: la 603 BIB, con doble sistema de producción, para negocios de mucho volumen.
- Autoservicio: la 603 BIB Reverse, doble y pensada para que el cliente se sirva.
Bag-in-box: por qué importa
Los modelos BIB se alimentan con la mezcla en una bolsa conectada directamente a la máquina. No hay que verter producto en un depósito abierto, se reduce la manipulación y cambiar de bolsa lleva un momento. Si trabajas con mezcla líquida preparada, el sistema bag-in-box es una ventaja clara en higiene y en orden.
Detalles técnicos que marcan la diferencia
Los modelos BIB incorporan un agitador 3X con pocos componentes, que empuja el producto hacia el grifo con eficacia, y un cilindro de expansión directa patentado que reparte el gas refrigerante de forma homogénea por la superficie de mantecación. Menos piezas significa también menos que desmontar al limpiar.
Qué formato encaja en tu negocio
| Negocio | Formato orientativo |
|---|---|
| Cafetería o restaurante con soft como postre | Mostrador de producción media |
| Heladería con el soft como segunda línea | Mostrador de alta producción o suelo de un sabor |
| Local de mucha rotación con dos sabores | Doble de suelo |
| Buffet o zona en la que se sirve el cliente | Doble de autoservicio |
La pregunta clave es cuántas porciones seguidas vas a servir en tu peor hora, no cuántas vendes al día. Con ese dato y la producción de cada ficha se elige con seguridad.
Limpieza: pregunta antes de comprar
El soft se sirve a diario desde el mismo circuito, así que la limpieza forma parte del trabajo, no es un extra. Antes de decidirte, pide que te expliquemos el procedimiento de cada modelo y qué piezas hay que desmontar.
Equipos que acompañan al soft
Si elaboras tu propia mezcla en lugar de comprarla preparada, un pasteurizador te da una base higiénica y estable. Para coronar copas y tarrinas, una montadora de nata. Y si quieres sumar un producto de espectáculo, mira los equipos para helado en rollo.
Preguntas rápidas sobre soft y frozen yogurt
¿La misma máquina sirve para soft y yogur helado?
Sí. Todas las de esta categoría están pensadas para ambos productos: solo cambias la mezcla.
¿Monofásica o trifásica?
Depende del modelo. La alimentación figura en cada ficha; compruébala con tu instalación antes de pedir, sobre todo en los modelos de suelo.
¿En qué se diferencia de una mantecadora?
La mantecadora hace helado artesano por tandas que luego se guarda y se expone en cubetas. La máquina de soft produce en continuo y sirve al instante, sin vitrina.
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