Inyectora dosificadora de cremas Dosicream 8,5 con tolva de engranajes y 9 programas

Inyectora de cremas para el obrador de bollería

Rellenar berlinas o cruasanes con manga funciona hasta que la producción crece y cada pieza acaba llevando una cantidad distinta. La Dosicream 8,5 es una inyectora dosificadora eléctrica que empuja el relleno con un grupo de engranajes y corta siempre en la misma dosis. Trabaja crema pastelera, chocolate, confituras, mermeladas y dulce de leche desde una tolva de 8,5 litros.

Tres modos para tres ritmos de trabajo

• Manual: sale producto mientras mantienes accionada la manilla o el pedal. Útil con piezas irregulares o para probar una receta.
• Automático: defines la dosis y cada accionamiento entrega exactamente esa cantidad.
• Secuencial: la máquina dosifica, espera la pausa que hayas fijado y repite; tú solo vas presentando las piezas.

La placa electrónica guarda 9 programas con tiempo de dosificación, antigoteo y pausa. Pasar de la crema de las berlinas a la confitura de las magdalenas es cuestión de elegir otro programa.

Qué rellena y qué no

Está hecha para productos densos y semidensos: donuts, berlinas, buñuelos, cruasanes, magdalenas, muffins, tartas, rollos de requesón, panettone y colomba. Con una boca de llenado también sirve para tarros de mermelada y otros envases. No es adecuada para líquidos de baja viscosidad.

Datos técnicos

Los accesorios: empieza por la boquilla

La máquina se sirve sin boquillas, así que al menos una tienes que elegirla. Estas son las opciones y para qué sirven:

• Boquilla inyectora de 6 mm para bollos pequeños, de 8 mm para cruasanes o de 10 mm para piezas grandes.
• Bocas de llenado de 250 y 200 mm (Ø 21 mm) para tarros y envases, y de 80 mm (Ø 14 mm) para montar en adaptador.
• Adaptadores de 2, 3 o 4 salidas, para rellenar varias piezas en cada golpe.
• Multiboquillas de 8 boquillas de 8 mm para panettone o para colomba.
• Pedal de accionamiento remoto y prolongación del actuador de inicio, para trabajar con las dos manos libres o desde otra posición.
• Tubo de prolongación, con o sin pistola, para llevar el relleno lejos de la máquina.
• Cinta calefactada para la tolva de 8,5 L, regulable con potenciómetro hasta 60 °C, que mantiene fluidos el chocolate y los rellenos espesos.
• Tolva de 13 L con engranajes, si en algún momento necesitas más autonomía.

Limpieza

Tolva, grupo de engranajes, adaptadores y boquillas se desmontan para lavarlos a fondo al final de la jornada o cada vez que cambias de relleno.

¿Es tu modelo?

Para un obrador que rellena una o dos referencias cada vez, la tolva de 8,5 L es el punto de partida razonable. Si trabajas siempre con el mismo producto y tandas largas, valora la versión de 13 litros; si quieres dos o tres rellenos montados a la vez, las de varias tolvas. Las tienes todas en dosificadoras, llenadoras e inyectoras.

Preguntas frecuentes

¿Qué boquilla pido si solo puedo elegir una? La de 8 mm es la intermedia y cubre cruasanes y la mayoría de bollos medianos.

¿Funciona a 110 V? Sí, existe versión a 110 V y 60 Hz. Indícalo al pedir.