Inyectora Dosicream 8,5 para confituras y rellenos con trozos, tolva de engranajes

Dosificadora para rellenos con trozos de fruta

Una confitura con fruta en dados o una mermelada con pulpa no se comporta como una crema lisa: en una dosificadora no preparada, las partículas pueden atascar el paso y la dosis deja de ser regular. Esta Dosicream de 8,5 litros es la versión que el fabricante prepara para productos con trozos, con un grupo de engranajes pensado para rellenos con inclusiones. Sigue sirviendo, además, para crema pastelera, chocolate y dulce de leche.

En qué se diferencia de la Dosicream 8,5 estándar

Por fuera, en casi nada: mismas medidas, mismo peso y misma potencia. El cambio está en el grupo de engranajes, preparado para que las piezas de fruta pasen sin bloquear el circuito. Si tus rellenos son siempre lisos, la estándar te sirve igual; si envasas o inyectas confituras con trozos, esta es la indicada. El tamaño máximo de partícula no aparece en los datos que manejamos: cuéntanos qué producto usas y lo verificamos con el fabricante.

Usos habituales

• Llenado de tarros de mermelada y confitura con trozos.
• Relleno de buñuelos, cruasanes, magdalenas, muffins, donuts y tartas.
• Panettone y colomba, con las multiboquillas específicas.
• Producción en obradores, hoteles, restaurantes y pequeñas fábricas.

Programación

Puedes dosificar en manual (mientras se mantiene accionada la manilla o el pedal), en automático (misma cantidad en cada accionamiento) o en secuencial (dosis y pausa en bucle). Caben nueve programas en memoria, útil para cambiar de formato de tarro o de pieza en segundos.

Datos técnicos

Accesorios recomendados para producto con trozos

Recuerda que boquillas y bocas no van incluidas. Para envasar, las bocas de llenado de 250 o 200 mm con Ø 21 mm son las más holgadas; la de 80 mm (Ø 14 mm) se monta en adaptador. Las boquillas inyectoras de 6, 8 y 10 mm son para bollería; con trozos grandes, la de 10 mm es la que menos riesgo de atasco tiene.

La cinta calefactada para la tolva, con potenciómetro hasta 60 °C, ayuda a que las confituras espesas fluyan mejor. Completan la gama el pedal remoto, la prolongación del actuador, los tubos de prolongación, la pistola de llenado, los adaptadores de 2, 3 o 4 salidas y la tolva opcional de 13 litros.

Limpieza

Tolva, engranajes, adaptadores y boquillas se desmontan. Con rellenos de fruta, lavar el grupo de engranajes al terminar evita que el azúcar se seque dentro.

Más modelos de una, dos o tres tolvas en dosificadoras y llenadoras para obrador. Si cueces tus propias confituras, en cocedores tienes equipos para prepararlas.

Preguntas

¿Puedo usarla también con crema lisa? Sí, trabaja cualquier producto denso o semidenso.

¿Admite líquidos? No, igual que el resto de la serie.