Cuando lo que cuenta son los kilos por hora
En una garrapiñadora grande, el tiempo perdido no está en el caramelizado, sino en lo que tarda el producto en bajar de temperatura antes de poder descargarlo y empezar otra vez. La INA20B ataca justo ese punto: a la cuba de cobre de 15 kg le añade un soplador de aire que acelera el enfriado y un inverter que regula la velocidad del giro.
Su sitio está en el obrador de confitería que trabaja a diario, en la empresa que elabora y envasa frutos secos y en el negocio ambulante que abastece varios puestos a la vez: allí donde las garrapiñadas se producen por sacos, no por bolsas.
Qué aporta cada elemento
- Inverter: cambias la velocidad del tambor según el fruto seco y el momento del proceso.
- Soplador: enfría el producto en cuanto termina el caramelizado, y así la tanda siguiente arranca antes.
- Quemador de 16 kW, a GLP o gas natural, para fundir el azúcar deprisa incluso con la cuba llena.
- Cuba de cobre abatible para vaciarla sin esfuerzo.
Datos técnicos
| Dato | Valor |
|---|
| Modelo | INA20B |
| Capacidad | 15 kg / 20 litros |
| Calentamiento | Gas GLP o natural |
| Potencia térmica | 16 kW |
| Potencia eléctrica | 0,99 kW |
| Alimentación | 240 V, monofásica, 50 Hz |
| Dimensiones | 1100 × 800 × 1200 mm (alto) |
| Peso | 60 kg |
Espacio e instalación
Ocupa 1,10 × 0,80 m de planta y 1,20 m de alto. Además del gas para 16 kW, necesita un enchufe monofásico: el consumo eléctrico sube a 0,99 kW por el soplador y el inverter, una cifra todavía modesta. Planifica la ventilación del local con tu instalador de gas.
INA20B frente a INA20G
Misma cuba y misma potencia de gas; cambia el ritmo. Si produces a diario y cada tanda que adelantas es dinero, la versión con inverter y soplador se amortiza en productividad. Si trabajas por temporadas o sin prisas, la INA20G cumple. Compara toda la gama en máquinas para garrapiñar.
Preguntas
¿Sirve también para bañar en chocolate? El fabricante la plantea para caramelizar. Para grageado con chocolate en volumen hay bombos específicos en grageadoras bañadoras de frutos secos.
¿Cuánto produce por hora? No hay una cifra oficial: depende del producto y de la receta. Cuéntanos qué fabricas y te orientamos.
Fabricado en Italia
