Garrapiñar sin gas: la opción eléctrica de sobremesa
Hay locales en los que la llama no es una opción: galerías comerciales, tiendas sin salida de humos o espacios donde el seguro pone pegas a las bombonas. Para ellos está la FP2E, una garrapiñadora de sobremesa con el mismo bombo de cobre de 2 kg que la versión de gas, pero con calentamiento eléctrico.
La enchufas, cargas el fruto seco y el almíbar, y el bombo gira y calienta a la vez hasta que el caramelo envuelve cada pieza.
Lo que hace en tu tienda
Garrapiña almendras, cacahuetes, avellanas, nueces y pipas, elabora praliné y también sirve para bañar en chocolate pequeñas tandas. Con 2 kg por ciclo es la máquina de quien vende a granel en mostrador y quiere producto recién hecho varias veces al día, con el olor a caramelo como reclamo.
La instalación eléctrica, lo primero
Son 3,3 kW a 230 V monofásico. Funciona con la corriente normal de un local, pero la toma debe ir a una línea con capacidad suficiente y no conviene compartir ese circuito con otro aparato de potencia, como una cafetera o un horno. Tu electricista lo comprueba en un momento.
Características
| Concepto | FP2E |
|---|
| Modelo | FP2E |
| Capacidad | 2 kg por ciclo |
| Bombo | Cobre, giratorio y basculante |
| Calentamiento | Eléctrico |
| Potencia | 3,3 kW |
| Alimentación | 230 V, monofásica, 50-60 Hz |
| Cubierta y bandeja | Acero inoxidable; bandeja extraíble |
| Medidas | 45 × 75 × 70 cm (alto) |
Manejo y descarga
Al acabar el ciclo, inclinas el bombo y descargas el producto sin sacarlo a mano. Es una máquina ligera para su tipo y fácil de transportar, así que puedes llevarla del obrador al punto de venta según la temporada.
¿FP2E o FP2G?
Las dos tienen la misma capacidad y las mismas medidas. La de gas apenas gasta electricidad (solo mueve el motor) y es más cómoda en exteriores; la eléctrica evita bombonas e instalaciones de gas y se coloca en cualquier local con una toma adecuada. Si dudas, cuéntanos dónde vas a trabajar. Tienes la gama completa en máquinas para garrapiñar frutos secos.
Preguntas
¿Cuánto tarda cada tanda? El fabricante no da un tiempo de ciclo: depende del fruto seco, de la receta y de la cantidad que cargues.
¿Puedo usarla para grageado con chocolate? Sí, en tandas pequeñas. Si el bañado va a ser tu producción principal, te conviene un bombo específico de los que tienes en grageadoras.
Fabricado en Italia
