Pozzetti para helado de una fila BRX con tecnología Delta 0

Pozzetti de una fila: el helado tapado y a temperatura estable

En un mostrador de pozzetti el helado no se expone en montaña: se conserva en pozos cerrados con tapa, a resguardo del aire y de la luz, y se sirve directamente desde ellos. Esta versión de BRX dispone los pozos en una sola fila, la configuración más estrecha y la más cómoda para quien sirve, porque todos los sabores quedan a la misma distancia.

Qué aporta la tecnología Delta 0

Es un sistema patentado por BRX que mantiene la misma temperatura en la parte alta y en la parte baja de la cuba. En la práctica, el helado que tienes como reserva está listo para servir en cuanto lo necesitas, sin esperas. Según el fabricante, eso se traduce en más agilidad en el servicio y en ahorro de energía.

Frío por glicol, sin aire sobre el producto

La refrigeración es estática: el depósito se enfría mediante un serpentín de cobre que toca directamente el glicol. No hay ventilación forzada circulando sobre el helado, y el fabricante indica que helados, sorbetes y granizados aguantan en buen estado la jornada entera y pueden pasar la noche en los pozos.

Construcción

• Acero inoxidable AISI 304 (18/10) por dentro y por fuera.
• Depósito monobloque aislado con poliuretano ecológico: 70 mm de espesor en los laterales y 75 en la base.
• Encimera inoxidable acabada en scotchbrite, aislada por su cara inferior.
• Tapa calefactora que evita la condensación.
• Recipientes con sistema antirrotación, que no giran mientras sirves.
• Cuadro de control electrónico: termostato digital e interruptor general.

Datos técnicos

El número de pozos, las medidas y la potencia dependen de la composición que elijas. Envíanos el plano de tu mostrador y te preparamos la configuración.

¿Te basta con una fila?

Sí, si ofreces una carta de sabores corta o tu mostrador tiene poco fondo. Si quieres más sabores en el mismo largo, las versiones de dos y tres filas multiplican la oferta; y si prefieres el helado a la vista, compara con las vitrinas para helados. Toda la gama, en pozzetti para helados.

Instalación y uso: respuestas rápidas

¿Unidad incorporada o remota? La incorporada simplifica la instalación; la remota saca el compresor del mueble, lo que aleja calor y ruido de la zona de venta.

¿Hay que vaciar los pozzetti al cerrar? No; el fabricante indica que el producto puede quedarse en ellos durante la noche.