BN 50: freidora industrial de donuts para alto rendimiento
La BN 50 es el modelo de mayor capacidad de la serie BN. Su superficie de fritura de 1.100 × 600 mm permite trabajar tandas grandes de forma continua y alcanzar hasta 500 donuts por hora, con el aceite a temperatura uniforme y una fritura homogénea en todas las piezas.
Encaja en obradores centrales, fábricas de bollería y panaderías con varias tiendas en las que el donut, la berlina o la rosquilla son productos de venta diaria en cantidad.
Fermentación incorporada a la línea
El módulo de fermentación integrado mantiene humedad y temperatura estables para un levado regular. A este nivel de producción es un ahorro claro: evitas una cámara independiente, reduces movimientos de bandejas y la masa llega a la fritura en el punto justo.
Cómo organizar la producción alrededor de la BN 50
- Masa y formado: con 500 piezas por hora, la amasadora y el sistema de división tienen que ir al mismo ritmo; revisa nuestras porcionadoras y boleadoras.
- Fermentación: en el módulo integrado de la propia freidora.
- Fritura: en la superficie de 1.100 × 600 mm, con un diseño accesible para cargar, voltear y sacar el producto.
- Acabado: escurrido, relleno y glaseado, con espacio suficiente para no frenar la salida.
Características técnicas
| Dato | BN 50 |
|---|
| Superficie de fritura | 1.100 × 600 mm |
| Producción máxima | 500 donuts/hora |
| Tensión | 400 V |
| Potencia | 8,5 kW + 1,2 kW |
| Dimensiones exteriores | 1.300 × 800 × 1.050 mm |
| Tipo | Freidora industrial con fermentadora integrada |
Lo que pide la instalación
Entre sus dos consumos suma 9,7 kW a 400 V, así que es imprescindible que tu instalador revise la potencia disponible. Ocupa 1,30 × 0,80 m; deja espacio alrededor para el operario y para las bandejas de entrada y salida. La estructura es reforzada para jornadas largas y está diseñada para facilitar la limpieza diaria.
¿Necesitas tanto?
Si tu pico de venta no pasa de 350 piezas por hora, la BN 35 ocupa menos y consume menos. Tienes la serie completa en freidoras para donuts y berlinas.
Preguntas sobre la BN 50
¿Las 500 piezas por hora son con cualquier tamaño de donut? Es la cifra de producción que da el fabricante; con piezas más grandes que el donut estándar, la cantidad por tanda será menor. Cuéntanos tu formato y lo estimamos.
¿Me conviene más una BN 50 o dos BN 35? Dos BN 35 llegan a 700 piezas por hora, pero ocupan unos 1,5 m² frente a algo más de 1 m², suman 14,2 kW frente a 9,7 kW y necesitan dos puestos de trabajo. Si 500 piezas por hora te bastan, la BN 50 es más eficiente en espacio y consumo.
Fabricado en Estados Unidos
