Formadora de croissants de sobremesa RP253M, 800 piezas por hora y láminas de 2 a 7 mm

Formadora de croissants de sobremesa para obradores sin suelo libre

En muchas panaderías de barrio el problema no es producir, sino dónde poner las cosas: el suelo lo ocupan la amasadora, la cámara y el horno, y lo único libre es un tramo de mesa. La RP253M está hecha para ese caso. Es la formadora en línea RP253 sin pie, con apenas 25 cm de altura, para trabajar sobre la superficie que ya tienes .

Por dentro es la misma máquina: enrolla alrededor de 800 piezas por hora y acepta láminas de 2 a 7 mm.

Lo que puedes sacar con ella

• Minicroissants para catering, desayunos de hotel o bandejas surtidas.
• Croissants de tamaño estándar para el mostrador.
• Piezas grandes para rellenar o vender como especialidad.
• Masas fuera de lo común: más blandas, más firmes o sin gluten.

Así trabaja

Los triángulos se colocan en la cinta por delante. El enrollado lo hacen un sistema de bobinado por peso y un cilindro de acero inoxidable que se regula según el grosor, y las piezas salen por la parte trasera a una bandeja. Ten en cuenta ese recorrido al elegir la mesa: necesitas fondo suficiente para la máquina y para la bandeja de descarga.

Características técnicas

El peso que figura en la documentación coincide con el de la versión con soporte, así que preferimos confirmártelo antes de que prepares el transporte o elijas la mesa.

¿Sobre la mesa o con pie?

Si en tu obrador sobra suelo y falta mesa, la RP253 con soporte es más cómoda. Si es al revés, esta. Y si buscas algo más de ritmo o láminas de hasta 8 mm sin salir del formato de sobremesa, compara con la F-253XL. Todas están en nuestra sección de formadoras de croissants.

Dudas frecuentes

¿Funciona con corriente monofásica? De serie es trifásica a 400 V, pero se puede pedir con motor monofásico a 220 V. Avísanos al pedir presupuesto.

¿Me sirve la lámina que hago con el rodillo? Sirve, pero el enrollado será tan regular como lo sea la masa. Con una laminadora todas las láminas salen al mismo grosor y la máquina rinde mucho mejor.