Armario de conservación Coldline para 36 cubetas de helado, 700 litros

Armario para cubetas de helado: la reserva junto a la vitrina

La vitrina enseña solo una parte del helado que vendes; el resto tiene que esperar a buena temperatura y sin perder cremosidad hasta que toque reponer. Este armario Coldline está pensado para esa reserva: 700 litros que acogen hasta 36 cubetas, suficiente para rellenar sabores durante la jornada sin volver a mantecar a media tarde.

En una pastelería cumple la misma función con los semifríos, las mousses y las monoporciones que se preparan por adelantado.

Cómo está construido

• Cuerpo de acero inoxidable AISI 304, resistente a la corrosión y fácil de fregar.
• Esquinas redondeadas por dentro y por fuera, sin ángulos vivos donde se quede la suciedad.
• Paredes aisladas con 75 mm de espesor, que ayudan a sostener la temperatura en un armario que se abre muchas veces al día.
• Desescarche por gas caliente, con el grupo de frío incorporado (versión plug-in).
• Evaporación automática del agua de condensación, sin bandeja que vaciar.
• Luz LED interior para encontrar el sabor a la primera y cerrar la puerta cuanto antes.

Datos técnicos

Antes de hacerle sitio

Sus 715 mm de fondo permiten alinearlo con el mobiliario habitual del obrador sin invadir el pasillo de trabajo. La documentación que manejamos no recoge el ancho, el alto, la temperatura de trabajo ni la alimentación eléctrica: te los confirmamos antes del pedido para que no haya sorpresas en la instalación.

Conservar no es endurecer

Este modelo está planteado para mantener producto ya hecho. Si sacas cubetas de la mantecadora y necesitas que lleguen firmes a la vitrina en poco tiempo, te encaja más el armario endurecedor de 700 litros, con ciclos rápidos a -30 °C, o un abatidor de ultracongelación. Si 36 cubetas te saben a poco, la versión de 900 litros admite 54. Todos los formatos, en armarios de almacenamiento para cubetas de helado.

Lo que suelen preguntarnos

¿Qué tamaño de cubeta admite? El fabricante indica 36 cubetas, pero no el formato. Dinos qué cubetas usas y comprobamos cómo encajan.

¿Da mucho trabajo de limpieza? Poco: el acero inoxidable y los cantos redondeados se limpian con paño y detergente neutro, y el desescarche por gas caliente evita que la escarcha se acumule en el evaporador.