Máquina de helado tailandés para vender a la vista
El helado tailandés, también llamado helado frito o helado en rollo, convierte la preparación en parte del producto. El cliente elige la fruta o el chocolate, ve cómo se pican y se mezclan con la base sobre una bandeja helada y se lleva los rollos recién hechos. Con la espátula también se puede sacar una mousse fría en lugar de rollos.
La Thai está pensada para quien quiere hacer de esto una línea de venta seria, no un complemento: es un puesto completo de trabajo de 110 × 60 cm, con la bandeja de frío y los ingredientes en el mismo mueble.
Qué la diferencia de una placa de sobremesa
- Dos compresores Panasonic: más reserva de frío cuando encadenas un pedido tras otro.
- Bandeja redonda de 50 cm de diámetro y 2,5 cm de profundidad, que contiene la mezcla mientras la trabajas.
- Frío de hasta -35 °C, controlado desde un panel electrónico.
- Seis cubetas en zona de baño maría para tener a mano frutas, salsas o galletas sin salir del puesto.
Datos técnicos
| Dato | Thai |
|---|
| Medidas (largo × fondo × alto) | 1100 × 600 × 850 mm |
| Bandeja de trabajo | Redonda, Ø 50 cm, 2,5 cm de profundidad |
| Temperatura mínima | Hasta -35 °C |
| Compresores | 2, marca Panasonic |
| Potencia | 1800 W |
| Alimentación | 220 V, 50 Hz |
| Ingredientes | Zona de baño maría con 6 cubetas |
| Control | Panel electrónico |
La documentación que manejamos cita dos gases refrigerantes distintos para este equipo, así que te confirmaremos cuál lleva la unidad concreta antes de cerrar el pedido.
Dónde rinde mejor
Funciona bien en heladerías de zona de paseo, en restaurantes que quieren un postre con presencia, en yogurterías y fruterías que aprovechan su propia fruta de temporada y en caterings de eventos al aire libre. Con 85 cm de alto queda a la altura de trabajo de un mostrador y el público ve la bandeja sin esfuerzo.
Antes de instalarla, reserva una toma de 220 V para ella sola, porque consume 1800 W, y deja espacio libre alrededor para la ventilación de los compresores.
¿Te encaja este formato?
Si vas a hacer pocas raciones o te mueves mucho entre eventos, una placa de sobremesa te dará el mismo producto ocupando menos y con menos consumo. Compara las opciones en máquinas para helado en rollo. Y si la base la vas a elaborar tú, echa un vistazo a nuestras pastomantecadoras.
Dudas frecuentes
¿Qué se puede preparar además de rollos? Con la misma técnica de espátula se obtiene una mousse fría, y cualquier fruta o ingrediente que el cliente elija se puede mezclar con la base.
¿Necesita corriente trifásica? No, trabaja a 220 V.
