Descascarilladora de cacao para producción mediana e industrial
Cuando la fábrica de chocolate crece, el descascarillado deja de ser una tarea del lunes por la mañana y pasa a condicionar toda la planificación. Esta descascarilladora procesa de 60 a 75 kg de grano por hora: corta el grano, separa la semilla de la cáscara y entrega los nibs limpios sobre una cinta, preparados para el refinado.
Rendimiento medido en cifras
Dos datos del fabricante resumen lo que importa en esta máquina:
- 95 % de descascarillado en la primera pasada. Menos repasos, menos tiempo y menos manipulación del producto.
- Menos de un 10 % de trituración. La mayor parte del grano sale en nibs y no en polvo fino, que se perdería con la aspiración o complicaría la separación.
Ese equilibrio entre separar bien y romper poco se traduce en más kilos aprovechables por cada saco de cacao.
Lo que regulas
El tamaño de corte se ajusta a las características del grano, que cambian con el origen y con el tueste. La aspiración tiene velocidad regulable: con ella decides cuánto aire arrastra la cáscara, minimizas el polvo en la sala y afinas la separación entre semilla y cascarilla.
Recogida y limpieza
Los nibs salen por una cinta transportadora de PVC y las cáscaras se acumulan en una bolsa de algodón incluida de serie. La tolva es extraíble y la construcción es íntegramente de acero inoxidable, lo que facilita la limpieza al cambiar de origen.
Datos técnicos
| Concepto | Dato |
|---|
| Producción | 60-75 kg/h |
| Descascarillado en primera pasada | 95 % |
| Tasa de trituración | Inferior al 10 % |
| Potencia | 3,8 kW |
| Medidas | 1.350 × 700 × 1.410 mm (alto) |
| Peso | 280 kg |
| Material | Acero inoxidable |
¿Necesitas tanta capacidad?
Para un taller bean to bar que procesa unas decenas de kilos a la semana, el modelo de 25-30 kg/h ocupa menos de la mitad de superficie y consume menos de la mitad. Esta versión se justifica cuando descascarillas a diario o abasteces a varias líneas de refinado y conchado. Compara ambas en descascarilladoras de semilla de cacao y planifica el paso siguiente con las conchadoras de chocolate.
Preguntas frecuentes
¿Admite cacao de distintos orígenes? Sí: el ajuste del corte está pensado para adaptarse a granos de diferentes características.
¿Qué potencia eléctrica necesito? 3,8 kW. Dinos qué tensión tienes en el local y te confirmamos la configuración.
Fabricado en Italia
